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MINUTOS
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SEGUNDOS
1. INTRODUÇÃO AO MUNDO DO BROWNIE
Origens do Brownie Americano
Os ingredientes chave para um Brownie de sucesso
2. SEGREDO DOS BROWNIES PERFEITOS
Proportões certas: a matemática do brownie delicioso
Erros comuns e como evitá-los
O papel crucial do forno: tempo e temperatura
3. MISTURAS CAMPEÃS
Variações de ingredientes para brownies irresistíveis
Técnicas de combinação de sabores
Brownies que custam centavos e vendem muito!
4. BROWNIES VARIADOS E VICIANTES
Introdução à diversidade de brownies
7 massas base: desde o clássico ao inovador
12 recheios saborosos e 13 combinações arrasadoras
5. FINALIZAÇÕES E COBERTURAS DELICIOSAS
Texturas e camadas: como potencializar seu brownie
Coberturas que encantam o paladar e os olhos
6. NEGÓCIOS LUCRATIVOS COM BROWNIES
Precificação inteligente: como definir o valor ideal
Estratégias de venda para o brownie supreme
Dicas de marketing e apresentação para atrair mais clientes
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Passo a passo para quem está começando na confeitaria
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Quanto dinheiro você perde todos os dias por usar receitas que não dão lucro?
Quem é Laura Costa Docera ?
A história começou com a Mellis Doceria, onde Laura Costa dedicou anos ao trabalho artesanal, criando receitas únicas e encantando clientes. O sucesso e reconhecimento vieram rápido, mas Laura sempre teve um talento especial: ensinar.
Foi assim que nasceu a Mellis Academy — um espaço criado para compartilhar todo o conhecimento, técnicas e segredos que levaram sua doceria ao topo.
Formada em Gastronomia e especialista em confeitaria artesanal, Laura transformou sua experiência real em um método testado e aprovado por confeiteiros e apaixonados por doces em todo o Brasil.
Cada receita, técnica e ingrediente foi pensado para funcionar de verdade — seja para quem quer fazer em casa e impressionar, ou para quem deseja lucrar vendendo.
Mellis Academy é mais que uma marca de doceria: é a essência da confeitaria que dá certo — criada, testada e aprovada por quem vive dela todos os dias.
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Ensinamos nossas receitas desde 2015 mudando a jornada dentro da cozinha dos nosso alunos.
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Estamos em 5 países, Brasil é nossa casa, mas ensinamos também na Itália, Estados Unidos, México, Argentina.
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Entregaremos para você 9 capítulos bem estruturado para você ter uma base teórica e pratica nas suas receitas.
Centenas de mulheres comuns também estão tendo
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O que mais me ajudou foi ver os custos certinho e entender que eu podia vender sem precisar investir muito. Eu nunca tinha feito brownie e deu certo de primeira. Agora tô vendendo na faculdade toda semana.
5/5
Jéssica Sheber
Gostei porque é direto. A receita é simples, tem dica de embalagem, preço e até umas ideias boas de foto. Eu tava sem ideia de como começar e isso me deu um norte. Não tem enrolação.
4.8/5
Renata Soares
Eu comprei meio na dúvida, achando que ia ser só mais uma receita igual da internet. Mas quando vi o jeito que o conteúdo é passado, mudei na hora. Fiz os brownies no fim de semana e já vendi tudo pra vizinha e umas colegas do trabalho. Nunca tinha ganhado dinheiro com doce.
4.8/5
Aline Fernandes
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